Sablés aux épices et clémentine

Publié le 20 décembre 2021 par Céline

Bonjour

Aujourd'hui je vous propose une recette trouvée sur instagram

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Préparation : 1heure

Cuisson : 12 mn

Pour 20 à 25 sablés

220g de farine

80g de beurre

80g de miel

60g de sucre de canne

1 pincée de cannelle

1 pincée de gingembre

1 pincé de cardamome

1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude

2 pincées de sel

1 clémentine .

Fouettez le beurre pommade avec le sucre puis ajoutez le miel et fouettez de nouveau .

Dans un autre saladier , mélangez la farine avec les épices , le bicarbonate de soude , le zeste de clémentine et le sel .

Incorporez le tout au 1 er mélange puis ajoutez le jus de la clémentine .

Pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène et souple .

Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson su 0,5 mm puis mettre au frais 30 mn .

Préchauffez le four à 180°c (th.6) .

Découpez vos sablés a l' emporte pièce .

placez sur une plaque de cuisson et cuire 12 mn .

Laissez refroidir avant de retirer de la plaque .

vous pouvez faire fondre du chocolat blanc et noir pour les décorer .

Plus qu' à déguster .

Ps: comme je n' avais pas de cardamone , je l' ai remplacé par du mélange d' épice pour pain d' épice.