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bon appetit!!! biscuits et petits gateaux

Les Zezettes de Sète by Saby .

Publié le par Céline

Bonjour . 

Merci à Saby de nous avoir partagé sa recette . 

J' ai juste modifié un petit truc dans la recette , comme je n' avais pas de fleur d' oranger , j' ai remplacer par du rhum . 

Un vrai délice ces petits gâteaux . 

La recette et les quantité c'est par ici .

La bulle (follesenveloppes.blogspot.com)

 

 

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pâtisserie à 8 mains

Publié le par Céline

Bonjour . 

 

J' ai , nous avons testé les biscuits croustillants chocolat noix de coco de chez MOMO DELICE

La recette est ici :

Biscuits croustillants chocolat noix de coco (momogateaux.blogspot.com)

Un pur délice et facile à faire avec les enfants . 

Comme nous n' utilisons que les jaunes d' oeufs pour les biscuits , J ' ai fait des financiers ( forme de donuts ) avec les blancs . 

 

La recette pour 6 pièces

Vous aurez besoin 

De 85 gr de beurre 

50 gr de sucre 

65 gr de poudre d' amande 

20 gr de farine 

2 blanc d' œufs 

 

Préchauffez le four à 200 °c .

Faites fondre le beurre et mélangez le au sucre, à la poudre d' amande , à la farine et au blancs d 'œuf . 

Versez la préparation dans des petits moules , n' ayant pas de moule à financiers j' ai utilisé des moules à donuts . 

Cuire 10 mn environ . 

 

bon appétit 

 

 

 

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Mes premiers macarons

Publié le par le petit monde de céline.over-blog.com

 

 

 

 

Avec tout les macarons qui traine sur la blogo, j' ai eu envie de me lancer.

J 'ai quand même longtemps hésité de peur de ne pas etre à la  hauteur, puis je me suis dit si les autres y arrive pourquoi pas moi!!!

 

 

Alors j' ai pris la recettes de ma soeurette et zouuuuuuuuuu,  c' est parti pour les macarrons.

 

 

 

 

Tout d abord les ingredients

 

 

 

-45 gr de poudre d ' amande

-80 gr de poudre de noisette

-205 gr de sucre glace

 -3 blancs d oeufs

- une pincée de sel fin

-65 gr de sucre en poudre

-du colorant alimentaire(facultatif)

 

 

 

C 'est bon vous avez tout

 

 

 

 

 

 

 

Au travail maintenant

 

On commence par mixer et passer au tamis la poudre de noisette, d' amande et le sucre glace

 

Ensuite vous montez les blancs en neige avec le sel et en ajoutant la moitié du sucre en millieu et le reste à la fin.

 

Maintenant il va falloir incorporer les poudre au blancs sans les casser.

Vous mettez la moitié de la poudre sur les oeuf et vous remonter de bas en haut en partant du centre.

 

rajouter le reste et reccomencer.

 

A ce moment la votre mélange doit former un ruban quand vous la soulevez!!!!!!

 

C'est bon alors on continu!!!

 

Couvrez la plaque du four de papier sulfurisé.

 

A l'aide d'une poche et d'une douille ronde formé les macarons.

 

 

Perso je pense investir dans une feuille de cuisson spécial macarons afin qu il soit bien régulier

 

La vous les laisser pendant au moin 1heure pour qu'ils croute

(quand vous passé votre doigt dessus il ne doive pas coller)

Si vous ne respectez  pas cette étape vos macarons vont craquer a la cuisson et ne seront pas beaux.

 

Maintenant vous pouvez les mettre au four chaud a 150 °c (th.5) pendant 9 à 10 mn.

 

Ensuite vous garnissez une coque et vous mettez une deuxième par dessus.

 

Alors ma soeur avait mis de la pate de speculose a l 'interieur.

 Comme je n'en avait pas j'ai mis du nutella dans certain (Idée chippé au frangines Karen et Fleur) 

Et dans les autres j 'ai mis de la confiture de fraise.

 

 

Un pur délice

Même mon chéri qui n 'est pas fan de la poudre d'amande c'est régalé!!!!

 

Sans-titre-2.jpg

 

 

 

Bon ils ne sont pas parfait mais pour des premiers je trouve que je me suis bien débrouiller .

 

Bon appétit!!!!!

 

 

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Madeleines inratables !!!!!!

Publié le par le petit monde de céline.over-blog.com

http://papillondavril.p.a.pic.centerblog.net/859006eb.gif

 

 

 

 

L autre jour ma copinaute Lincey a tenté l expérience de la madeleine.

 

Ce fut comme qui dirai une mauvaise expérience.

 

Moi , en bonne copine je me suis dit je vais la soutenir et tenter les madeleines aussi.

 

Alors je n ai pas pris la même recette que Lincey.

 

 

Pour réaliser vos madeleine il vous faudra pour 24 madeleines:

 

 

3 oeufs

150 gr de sucre

200 gr de farine

 cuillère a soupe de parfum au choix

1 sachet de levure

100gr de beurre fondu

5 cl de lait

 

 

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTBXCoCoekRR2cUgYsc2X7mTxcxnDGLtaWCoH4w7calpDPimC86yA

 

 

 

 

On commence par faire fondre le beurre.

 

On fouette les oeufs avec le sucre jusqu 'à blanchiment et on ajout le parfum et le lait.

 

On incorpore la farine et la levure préalablement mélanger ensemble.

 

On ajoute le beurre , on mélange bien tout ça et on met ça au frigo pendant 1 h.

 

On préchauffe le four a 250 °c.

 

Quand le four est chaud on remplie les alvéoles du moule au 3/4.

 

Bah oui parce que ça va gonflé.

 

Petit conseil, si vous utilisé un moule en silicone n'oublié pas de le passé a l eau froide et de le poser sur la grille FROIDE du four.

 

 

On mets au four à 250 °c pendant 5 mn

puis on descend a 150 pendant 2 mn.

 

On sort et on démoule aussitôt.

 

Et voila le résultat.............

 

 

madeleine.jpg

 

 

 

Opération madeleine réussis!!!!!!!!!!!

 

Allé hop ma petite Lincey a tes fourneaux avec cette recette.

 

En cuisine il faut persévérer.

 

http://mycenes.m.y.pic.centerblog.net/3hwg17m8.gif

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