Risotto épinards et chèvre

Publié le par Céline

Bonjour . 

 

Aujourd'hui je vous propose une recette de risotto . 

Je ne faisais jamais de risotto , pour moi avant le riz c' était juste cuit dans l' eau ....Mais ca c' était avant 🤪

 

 

Pour faire ce risotto vous aurez besoin 

Pour 5 personnes

 

350 gr de riz (arborio) 

10 poignées d' épinards frais 

1 cube de bouillon de légume  

5 càs de parmesan râpé  

10 cl de vin blanc 

1 échalote 

200 gr de chèvre frais 

( J' ai choisi un fromage local pour ma part ) 

 

 

Pour commencer faites bouillir 25 cl d'eau par personne et dissoudre le bouillon de légume . 

Epluchez et hachez l' échalote . 

Dans une casserole , faites revenir l'échalote avec une noisette de beurre 1mn .

Ajoutez-y le riz et le vin blanc . 

 

Laissez cuire jusqu'à absorption . 

Ajoutez une louche de bouillon , couvrir et le laisser s'évaporer . 

Renouveler jusqu'à ne plus avoir de bouillon ( cette étape prendra environ 20 mn ) .

Ajoutez les épinards et mélangez . 

Ajoutez le parmesan , le chèvre , salez , poivrez . 

Vous pouvez servir en ajoutant un peu de chèvre frais et quelques noisettes concassées . 

Bon appétit . 

 

Publié dans Bon appétit!!! plat

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mauricette 10/04/2021 19:27

Je trouve cette idée géniale!
Bonne soirée

Saby 09/04/2021 20:08

Bon ben c est mon premier risotto !!!! Ben écoute une tuerie !!! haha trop cool
Merci Céline

Céline 09/04/2021 20:19

Cool , du coup j ' essayerais ta recette ????

saby 09/04/2021 19:36

Bon , je suis en train d essayer mais ne ne rigoles pas car je n'ai que les épinards frais du coup : j'ai trouvé du riz rond dans mon placard je n'ai pas de vin blanc j essaye avec de la bière ...... échalote déshydratée ... je n'ai plus de chèvre alors je vais mettre de fromage ail et fines herbes et des amandes .... affaire à suivre j y retourne ...

Céline 09/04/2021 21:19

C est un peu comme le risotto mais avec des lentilles je crois, mais j ' ai jamais fait.

saby 09/04/2021 20:49

J'avais le parmesan aussi comme toi ... j'ai fait juste deux parts mais j'ai tout mangé trop bon ! l'épinard c'est hummmmm .
Avec les épinards je fais aussi une recette de dahl est ce que tu connais ?

Céline 09/04/2021 20:18

Lol.
A l impro du coup .

Danielle 09/04/2021 17:27

Coucou Céline
une belle et bonne recette sens aucun doute , mais moi les épinards beurk !!
Merci pour ce partage gourmand tout de même !
Gros bisous
Danielle

Saby 09/04/2021 21:47

Oui avec des lentilles corail du curry et du lait de coco(ou creme fraiche) j'adore ce qui est épicé :) bonne soirée Céline

Céline 09/04/2021 17:39

Coucou Danielle .
Ha les épinards, on aime ou on aime pas et ça ne se discute pas .
La ou j' ai de la chance c' est que mes 5 enfants aiment .
Bonne fin de journée.
Bisous

Saby 09/04/2021 13:14

Ah ah on retrouve les gourmandes (passion) cool ta recette car j'ai une poignée d'épinards frais voilà une idée de recette pour ce soir ou demain, merci Céline

passion 11/04/2021 11:59

O.K Saby... Qui est gourmande??????
Je vois comment Céline m'a trouvé. COOL !

Céline 09/04/2021 14:54

Avec plaisir.
tu me diras ce que tu en penses .

passion 09/04/2021 11:40

Bonjour Céline
J'ai vu hier que tu es venue visiter mon article de blog en passant par le Reader . je ne sais pas comment supprimer cette fonction (si tu peux m'aider? je suis "emboucanée " par des trucs de turfistes, moi qui ai horreur des courses !!!) par contre, tu pourrais plutôt t'abonner à ma newsletters .
Je viens de quitter mon jardin et je fais le repas. Tu auras surement vu que mon blog se promène de la table, au jardin, en faisant quelques détours sur les mots. Merci d'être venue (je ne sais pas comment, mon blog reste assez intimiste) j
En consultant ta recette de risotto, j'ai vu ton fromage (excuse mais je déteste) mais ça me donne une indication de ta région... (pas si loin alors?)
Passe une bonne journée

Céline 09/04/2021 11:58

Je ne suis pas sur que l ' on puisse supprimer la fonction reader mais je peux passer par la newsletter si tu préfères.
Sinon je suis arrivé sur ton blog en navigant sur différents blogs , je recherchais des blogueurs qui partageaient des choses communes a mes passions et ton blog m' a attiré.
Bonne journée à toi .